巴黎睽違百年再次舉辦Olympic Games，LVMH集團宣佈花費超過一億五千萬歐元贊助相關活動，消息迅速掀起社會大眾的熱烈討論。不過除了贊助2024年的巴黎Olympic Games外，最近LVMH集團更加收購擁有百年歷史的Chez l’Ami Louis，顯然Bernard Arnault渴望LVMH集團能夠深深綑綁「巴黎」，亦讓年輕世代高度關注為何Chez l’Ami Louis沒有任何「奢華」的屬性，最後還是獲得LVMH集團的青睞？那麼Chez l’Ami Louis如何吸引Bernard Arnault？

〝「其貌不揚」的Chez l’Ami Louis〞

Chez l’Ami Louis位於巴黎的Le Marais，僅僅只有十四張桌子，不但沒有華麗的裝潢，更加不是Michelin星級餐廳，但是Chez l’Ami Louis的法國傳統料理「Foie Gras」和「Poulet Rôti」蜚聲國際，而且售價平易近人，因此Chez l’Ami Louis同時擁有「The World’s Most Famous Bistro」和「The Worst Restaurant In The World」的稱號，《The New York Times 》則是運用「A Small，Shabby Place With Peeling Brown Walls And Shaky Chairs」評價Chez l’Ami Louis。儘管Chez l’Ami Louis「其貌不揚」，可是依然能夠獲得Bill Clinton、Brad Pitt、Francis Ford Coppola、Johnny Depp、Marlene Dietrich和Tim Burton等等的青睞，足以證明就算不是Michelin星級餐廳，Chez l’Ami Louis還是憑著深厚的歷史底蘊和文化價值，俘虜眾多富豪名媛。毫無疑問，Chez l’Ami Louis完美體現法國傳統料理的核心精神，同時展現Antoine Magnin對於新鮮食材的追求，甚至深深吸引Kering集團的François-Henri Pinault和LVMH集團的Bernard Arnault！

〝LVMH集團如何綑綁「巴黎」〞

1972年，Christian Millau和Henri Gault共同創立《Gault&Millau》，並且發掘Alain Ducasse、Alain Senderens、Guy Savoy、Joël Robuchon、Marc Veyrat、Michel Rostang和Pierre Gagnaire等等，甚至曾經運用「An Eagle Eye For Choosing Produce」形容Antoine Magnin，亦讓Chez l’Ami Louis蜚聲國際，堪稱最為能夠代表巴黎的「Bistro」。至於作為全球最大的法國時尚集團，亦是巴黎Olympic Games的官方合作夥伴，LVMH集團確實深深綑綁「巴黎」。由此可見，LVMH集團收購Chez l’Ami Louis，主要原因就是為了投資「巴黎」，就像CHANEL以往致力收購巴黎碩果僅存的工坊，建立屬於LVMH集團的企業文化，而且Antoine Arnault表示LVMH集團並非首次投資餐廳，他們亦於2019年開始持有Lapérouse的股份。1766年誕生的Lapérouse，早於1933年已經成為Michelin星級餐廳，吸引Charles Baudelaire、Guy de Maupassant、Marcel Proust、Victor Hugo等等，當中Serge Gainsbourg更於Lapérouse遇上Jane Birkin！

〝Louis Vuitton的「餐廳」〞

不論是Chez l’Ami Louis，或是Lapérouse，都是猶如LVMH集團旗下的時尚品牌，深諳如何建立排他主義和稀缺性質，就像紐約的Sushi Park，隱蔽的餐廳地點讓人趨之若鶩。或許，Sushi Park名氣不及Matsuhisa和NOBU，可是Sushi Park不但沒有社交媒體，創辦人Peter Park甚至從來不會接受訪問，眾多「流量明星」和「帶貨女王」對於Sushi Park更是「秘而不宣」，直至2022年9月Saint Laurent邀請Peter Park攜手合作，Sushi Park首次掀起社會大眾的高度關注。或許，富豪名媛鮮少追求餐廳的名氣，他們需要一個私密的聚會空間，亦是為何他們放棄Matsuhisa和NOBU，反而前往Sushi Park，因此眾多時尚集團開始投資餐廳。例如LVMH集團和Accor集團曾經建立戰略合作夥伴的關係，共同投資Orient Express，更加完成收購Belmond，並於2022年邀請Maxime Frédéric攜手合作，打造Le Chocolat Maxime Frédéric At Louis Vuitton。另外，Louis Vuitton先後選擇大阪和東京開設LE CAFE V，當中LE CHOCOLATE V則是經由須賀洋介負責！

〝年輕世代追求低調奢華的生活方式〞

除此以外，Louis Vuitton亦於成都開設The Hall，經由雲覓集團負責，邀請其他國家的Michelin星級廚師攜手合作，顯然就是為了宣揚精緻和優雅的生活態度，亦讓Louis Vuitton不再只是一個奢華的時尚品牌。始終自從美國劇集《Succession》風靡全球，年輕世代開始追求「Old Money」的日常生活，除了模仿富豪名媛的時尚造型外，還有他們的生活方式，因此LVMH集團先後投資Lapérouse、開設CRAVAN、以及收購Chez l’Ami Louis，再次證明「奢侈」只是一種「心理滿足」！

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