「可持續發展」近年成為時尚界的重要議題之一，每個時尚品牌陸續選擇不再使用動物皮革和動物皮草，藉此實現符合道德的奢侈。可是對於Hermès而言，究竟是否應該繼續採用鱷魚皮革維持奢華形象還是未知之數，始終品牌選擇Northern Territory設置大型鱷魚養殖場的消息，已經掀起軒然大波。不過剛剛過去的日子，陷入孤立的Hermès宣佈邀請MycoWorks攜手合作，採用「蘑菇皮革」重新演繹Victoria系列！
#純素皮革
Hermès作為時尚界金字塔的頂端存在，品牌的每個舉動往往都會掀起市場熱烈討論。畢竟Hermès以往對於動物皮革的爭議，從來都是巋然不動，甚至Jane Birkin曾經嚴正抗議，品牌還是近乎一意孤行押注鱷魚皮革。儘管如此，隨著Burberry、CHANEL、Kering集團、LVMH集團、或是Prada集團等等陸續實踐「可持續發展」，Hermès已經沒有辦法繼續忽視。這次品牌和MycoWorks攜手合作，推出Sylvania純素皮革，消息震驚整個時尚界。當然，純素皮革並非嶄新的概念，例如早於2018年的時候，Stella McCartney已經邀請Bolt Threads攜手合作，採用後者專利的Mylo™純素皮革，重新演繹經典的Falabella系列。早前，Stella McCartney更加運用Mylo™純素皮革製作服裝系列！
#社會議題
2013年，Philip Ross和Sophia Wang共同創立MycoWorks。翻開品牌的發展歷史，他們採用Mycelium製作傢俱，並於2016年的時候，轉為研究「Flexible Mycelium Materials」，借鑒皮革的植鞣工藝，培育嶄新的純素皮革。隨著MycoWorks迅速發展，品牌更加研發用於製作皮革的Fine Mycelium™，帶來專利的Reishi™純素皮革，甚至吸引John Legend和Natalie Portman等等參與投資。至於Hermès和MycoWorks的合作，則是始於2017年，兩者憑著對於工藝和創新的追求，終於帶來Sylvania純素皮革，亦是象徵品牌將會如何回應社會大眾對於「可持續發展」的基本訴求！
#經典延伸
春夏2021系列，Hermès推出Birkin Picnic系列，亦是自從Jean Paul Gaultier當年推出Kelly Picnic系列，品牌首次運用編織工藝重新演繹Birkin系列。另外，除了Birkin Picnic系列外，品牌更加推出採用環保材質製作的Birkin Fray Fray系列。不過宏觀Hermès和MycoWorks的合作，這次品牌運用Sylvania純素皮革重新演繹Victoria系列，明顯不是為了「取代」奢華的動物皮革，而是僅僅作為經典系列的「延伸」。何況品牌採用Victoria系列作為Sylvania純素皮革的「起點」，也許就是為了減少品牌對於Birkin系列的嚴重依賴，同時避免削弱和撼動Birkin系列的價值，並且確保Birkin系列的「稀有程度」。始終「Old Money」和「New Money」對於品牌的追求各有不同，遑論品牌如何不斷挑戰和顛覆傳統，還是需要作出取捨，因此對於Hermès而言，重點在於如何維持Birkin系列的奢華形象！
儘管除了Birkin系列外，品牌還有Constance系列、Kelly系列、Lindy系列和Picotin系列等等經典款式，但是僅僅只有Birkin系列和Kelly系列能夠持續增值，甚至屢次刷新拍賣紀錄。當然，隨著社會大眾開始追求「可持續發展」，若果品牌推出運用Sylvania純素皮革製作的Birkin系列，相信還是能夠獲得「New Money」的青睞。不過對於「Old Money」而言，也許純素皮革將會損壞Birkin系列的奢華形象，甚至撼動Birkin系列的價值。始終Birkin系列的價值在於「稀有程度」，亦是品牌執意選擇Northern Territory設置大型鱷魚養殖場的主要原因。由此可見，雖然Hermès願意邀請MycoWorks攜手合作，藉此回應社會大眾對於「可持續發展」的基本訴求，並且拓展作為「增量市場」的「New Money」，但是其實品牌的每個舉動往往都會避開Birkin系列，足以證明Hermès暫時不會作出翻天覆地的改變，甚至希望能夠藉此鞏固作為「存量市場」的「Old Money」！
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